Il debutto di “Amatriciana Source”, firmato da DJ Bismark e Daniele Mariani, non è solo una traccia, ma un vero e proprio inno alla fusione tra cibo e musica. Seguendo l’uscita, gli ascoltatori diventeranno spettatori, se non commensali, di un banchetto a base di techno e prelibatezze: la traccia infatti conterà anche su un video con la ricetta degli spaghetti all’amatriciana, in perfetto stile con la filosofia di Noodles Muzik, label del gruppo Kdope. Hashtag d’obbligo: #eatthehit
Questa etichetta discografica techno, al suo debutto con questa release, e nata soprattutto dalla passione per il cibo e la sperimentazione sonora dei suoi protagonisti, si distingue per la sua estetica vibrante e per un’esperienza d’ascolto multisensoriale. Le tracce di Noodles Muzik, curate da Stefano Di Girolamo aka SDG e Daniele Mariani, esplorano i confini della techno contaminandola con sfumature progressive, deep, ambient ed electro. Ogni uscita è concepita come un piatto sonoro raffinato, pensato per stimolare sia le orecchie che l’immaginazione. Si tratta di una mia idee che i miei amici hanno subito sposato.
Le collaborazioni internazionali e l’attenzione all’innovazione musicale rendono Noodles Muzik una realtà in continua evoluzione, aperta alla contaminazione di culture e stili. Insieme a Kdope, l’etichetta invita gli ascoltatori a un ascolto consapevole, dove ogni suono diventa parte di un viaggio emotivo e sensoriale.
Il libro “Remixed Cuisine” di Riccardo Sada, il #cucinieretico, ne è un esempio, evidenziando l’unione tra musica e cibo in un’esperienza che va oltre il semplice ascolto, abbracciando anche l’universo mainstream. Se sei pronto a scoprire sapori e suoni unici, Noodles Muzik ti invita a gustare la sua musica.
Ricetta “Amatriciana Source”
Mettiti il grembiule, apri una bottiglia di vino (anche per te, mica solo per la ricetta!) e seguici passo dopo passo.
Ingredienti per 4 buongustai
- 500 g di bucatini (perché sì, quelli sono perfetti!)
- 150 g di lardo (per iniziare con la giusta carica)
- 150 g di guanciale di Amatrice (il re della festa!)
- 150 g di pecorino romano (tanto, tanto sapore!)
- 200 g di pomodori ciliegini (piccoli, ma esplosivi)
- 400 g di pomodori datterini in salsa (per quel tocco in più)
- Sale quanto basta (mica vogliamo un pasticcio insipido!)
- 1/2 cipolla dorata (chi l’ha detto che le cipolle fanno piangere? Questa è l’eccezione!)
- Olio extravergine d’oliva (tanto per stare leggeri, eh?)
- 50 ml di vino rosso (un po’ nella pentola, un po’ nel bicchiere!)
Procedimento
- Prepara l’acqua: Metti sul fuoco una pentola gigante con 5 litri d’acqua e un bel pizzico di sale. Lascia che inizi a sobbollire… tranquillo, non devi fare nulla finché non bolle
- Sciogli il lardo: Taglia il lardo a cubetti come se fosse il premio della lotteria e buttalo in una padella a fuoco lento. Fai sciogliere e rosola, lasciando che sprigioni tutto il suo profumo irresistibile.
- Cucina il guanciale: Prendi il guanciale (sì, proprio quello che hai già assaggiato di nascosto), taglialo a listarelle e cuocilo in un’altra padella a fuoco moderato finché diventa bello croccante. Il profumo? Una poesia
- Prepara i pomodori: Prendi i pomodori ciliegini e tagliali a metà o in quattro, come preferisci. Nessun giudizio qui, sei tu il capo!
- Soffriggi la cipolla: In una padella bella capiente, versa un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla tritata. Aggiungi un po’ d’acqua e poi versa il vino rosso. Non essere timido, la cucina è il posto giusto per essere generosi
- Unisci i pomodori: Appena i liquidi si riducono un po’, butta dentro i pomodori ciliegini e subito dopo quelli datterini in salsa. Un pizzico di sale, un sorriso, e aggiungi il guanciale croccante. Mescola con amore e lascia cuocere a fuoco lento.
- Cuoci i bucatini: Ok, è il momento! L’acqua sta bollendo come una pentola di streghe? Getta i bucatini e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione. Mentre la pasta si diverte nell’acqua, spegni la padella con il sugo e aggiungi il lardo fuso. Qui siamo alla magia
- Fai saltare la pasta: Scola i bucatini al dente e trasferiscili nella padella con il sugo. Aggiungi una generosa manciata di pecorino romano grattugiato e fai saltare tutto insieme per 30 secondi.
- Mescola, mescola, mescola! Ora è il momento di creare la magia!
- Servi con stile: Impiatta la tua creazione come un artista, aggiungi ancora un po’ di pecorino (perché di pecorino non ce n’è mai abbastanza)
